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新竹 北門「阿桂羊牛雜」新竹城隍廟道地湖南美食 麻辣鮮香中午就營業

新竹 傳承六十年

有著堅持的老店好味道!

道地湖南味 香 辣 鮮 嗆真是最好、最貼切的形容

「阿桂羊牛雜」地理位置

阿桂牛羊雜位於新竹北門街上,大大的紅底招牌搭配熱情闆娘照片的看板、加上地處新竹最熱鬧的城隍廟周邊,附近步行約2分鐘就有停車場,非常醒目也好找。

「阿桂牛羊雜」環境

 

 

店家有2間用餐空間+半戶外餐區,有大圓桌也有四人桌,不管是家庭聚餐、朋友小聚都合適

整個空間乾淨明亮,廚房就在店門入口處,透明公開也很乾淨,用起餐來十分舒適。

「阿桂牛羊雜」菜單

以正宗湖南口味為主軸,很特別也相對比較重口味,但菜色選擇不少,也能看見熟悉的台灣味。

雖說是湖南菜但也有提供不辣的餐點、當然也有除了牛、羊以外的肉類!

「阿桂牛羊雜」食後感

▪️孜然蛋炒飯

少見的孜然口味,這炒飯看似簡單但入口後會發現「一點也不簡單」

經過不斷翻炒後,炒飯粒粒分明又飽附鑊氣,重點是鍋焦香帶著濃郁突出的孜然味,跟炒飯中的酸豇豆搭配的天衣無縫是非常豐富的味覺體驗。

▪️清燉羊雜

這是一碗性價比超高的清燉羊雜湯,羊雜大塊又多,重點是絲毫沒有羊騷味,處理的十分得當。

清燉湯頭鮮鹹回甘、濃郁香醇卻又不死鹹,喝得出經過長時間熬煮的滋味,而且居然可以續清燉白湯,瞧瞧這CP值簡直爆表!

▪️湖南辣子雞

香辣帶勁,剁得小塊小塊的帶骨雞肉經過大火爆炒,入口方便、雞肉扎實香韌,帶香辣滋味也讓口腔爽感爆發。

這大概落在小辣的程度,一口接一口簡直就是好吃到不行啊!

▪️三杯山羊肉

熟悉的台灣味,鹹香濃郁的味道,真的是一盤就可以配好幾碗白飯!

山羊肉非常有嚼勁,沒有任何羊騷味,也是處理的非常優秀

山羊肉的部份是帶骨、帶皮切的大塊大塊,吃肉吃坨坨大概是這樣的感覺,光是上桌瞬間就十分誘人。

▪️白辣椒炒臘肉

特別又少見的白辣椒炒臘肉,白辣椒是以薄皮青辣椒晒干後而成。對於湖南人來說這是家家有的美食,也是記憶中一直存在的味道「湖南罈子菜」

在湖南白辣椒炒臘肉也是充滿年味的桌菜。

吃起來臘肉鹹香油脂飽滿、白辣椒嗆辣酸爽又是一道非常下飯的菜品!由不得佩服老闆娘堅持自製辣椒及曬臘肉的功夫,一道菜蘊藏多少功夫及心血!

▪️剁椒鮮魚

 

吸睛焦點非此道剁椒鮮魚!魚會依當日新鮮採買到的品種有所不同,今天是鱸魚,滿滿剁椒在爆香後淋在剛出蒸籠浴的鱸魚,除了視覺效果一百分,吃起來也是魚肉鮮嫩

但!這辣度真的嗆爽,有中辣程度,一入口舌尖上的刺激,簡直是太巴適!

▪️泡椒炒鴨腸

值得必點的還有店家的泡椒系列,這泡椒酸爽香辣,光是打著字都不由得回味再三的美味!

鴨場脆口搭配酸辣泡椒帶上芹菜一同入口,真的是太好吃了,這絕對是一道值得一點再點菜色。

▪️麻辣雙拼(牛肉、牛肚)

 

老闆娘特製的油潑辣籽超級特別,有別坊間都是重油、重花椒,這裏則是麻、辣帶著孜然香,吃過才知道這麻辣不只是佐料而是主角。

來到新竹城隍廟阿桂牛羊雜已然是必吃的在地美食

正宗道地湖南味是走重口味的路線,老闆娘對於料理的品質與口味上的堅持,雖然不接受客製調整料理口味,也是因為有著份對美食的執著,才得以傳承六十年好味道 !

孜然蛋炒飯60.-

清燉羊雜湯90.-

湖南辣子雞150.-

三杯山羊肉 350.-

白辣椒炒臘肉210.-

剁椒鮮魚(時價)

泡椒炒鴨腸150.

麻辣雙拼(牛肉、牛肚)150.-

🔸在店消費凡點快炒可免費供應白飯

📍阿桂羊牛雜

地址:新竹市北門街63號

電話:(03)528-0850

營業時間:11:00-02:00(凌晨兩點)

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