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減醣、168斷食後復胖?營養師:忽略「這1關鍵」會囤積脂肪

一名30歲從花蓮北漂的李小姐,曾最胖達到70公斤,開始嘗試減醣飲食、168斷食法,不吃麵食、白飯等精緻澱粉,食量也變小,一年內成功瘦身13公斤,維持2年身材依舊很好,但近一年換了一份工作,壓力相當大,每天一大早通勤,晚上將近10點才下班,工作節奏忙碌,導致三餐無法按時吃,還經常要應酬,脫離不了精緻澱粉,因此一路復胖8公斤,尤其腹部多一圈游泳圈,讓她對自己的身材失去信心,即便在應酬不斷地生活中盡力嘗試168斷食或減醣飲食,仍無法瘦下來,導致壓力更大,造成惡性循環。

▲減重復胖原因可能跟「壓力荷爾蒙」有關。(圖/Shutterstock)

原本瘦身成功的李小姐,為何卻突然迅速復胖8公斤?呂亦淳營養師說明,靠不正確的斷食法,如長期不吃或吃很少,「一開始會有瘦身效果,但身體長期得不到充分營養,會進入節約能源狀態減緩代謝,這時候只要有能量進入,身體都會傾向將能量通通屯積起來成為脂肪,一旦恢復正常飲食,就會非常容易復胖」。因此,建議尋求專業醫師、營養師協助,運用得當的斷食法,適量攝取碳水量,才能健康減重。

呂亦淳營養師補充,低碳飲食法(減醣)容易長期執行,如果在健康、沒有胰島素阻抗的人身上,偶爾吃較多碳水量,是不會變胖的,不過,相同地,如果又恢復天天甜食、含糖飲料這種不健康飲食內容,會讓胰島素阻抗產生或惡化,健康人變胖,或本身有胰島素阻抗狀況的人復胖機會也高!

呂亦淳營養師表示,李小姐壓力非常大,當壓力賀爾蒙上升時,胰島素阻抗會更嚴重,確實會讓身體更容易堆積脂肪,不易瘦身。建議找尋專業的醫師、營養師團隊,可檢測壓力賀爾蒙節律分析,導入適合的營養補充品,幫助調節壓力型賀爾蒙相關能力,並設計出適合個案的飲食方法,在可以做到的情況下,調整醣類及其他營養素的攝取量。

在生活方面,鼓勵不要用吃來洩壓,多多從事自己喜歡的活動、放鬆身心如按摩、泡澡、親近大自然等,呂亦淳營養師表示,如果假日可以比較晚起,那也可以嘗試斷食法,讓空腹時間拉長,身體可以更有機會分解脂肪。

▲呂亦淳營養師。(圖/呂亦淳提供)

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