(記者 邱嘉琪 嘉義報導)2025番路柿子節以「悠遊番路．柿季茶鄉」為主題，將於10月4日至19日熱鬧登場，30日舉行記者會宣布系列活動，不僅融合健走路跑、茶文化體驗與農特產品展售，番路鄉農會更特別發表全新專利技術，成功將柿子脫澀時間從傳統4至5天縮短至2至3天，亦公開全新商品，展現番路柿子產業的創新能量。
嘉義縣長翁章梁、番路鄉長蕭博勝、縣農會總幹事黃貞瑜、番路鄉農會理事長黃瓊賢、總幹事趙幸芳、嘉義大學校長林翰謙、農業處長許彰敏以及教育處長李美華等人共同出席記者會，大力支持並宣傳今年的番路杮子節。
現場亮相三大研發成果，包括「柿子快速脫澀專利」、「柿葉研萃PersiLeaf洗沐系列」以及「神木之約啤酒」，展現柿子及其副產物多元應用的新價值。
推廣部主任胡芸芸介紹杮子快速脫澀新專利技術，她說，是利用食品級檸檬酸與小蘇打反應產生二氧化碳，營造缺氧環境並降低pH值，使可溶性單寧快速轉化為不溶性聚合態，經實驗驗證僅需2至3天即可完成脫澀，效率遠優於傳統石灰處理法。
嘉義縣長翁章梁說，番路鄉是「嘉義的陽明山」，小卻很有特色，其中生產牛心柿，產量佔全台七至八成以上，亦稱「柿子的故鄉」，翁章梁提到，脫澀工序是柿子產業的關鍵，這次發表的新技術，將傳統4至5天的脫澀過程縮短到2-3天，有效提升品質與競爭力，也協助農民增加收益。
今年番路柿子節活動規劃豐富精彩。10月4日適逢中秋連假第一天，將舉行「健康嘉好柿 健走一起來」，帶領民眾走訪半天岩步道；10月5日「嘉有喜柿珍惜水資源路跑」接續登場；10月11日與12日將推出番路柿子節暨水資源宣導活動，最後於10月18日與19日壓軸舉辦「秋遊隙頂．雲之旅 大小茶師邀您體驗隙頂茶文化」，民眾可一邊品嚐香甜柿子與香醇好茶，一邊享受山林健走的樂趣。
教育處則提醒，10月4日上午8時將於番路鄉農會飲冰柿茶集旁舞臺舉行開幕儀式，隨後安排專車接駁至半天岩紫雲寺第三停車場，民眾亦可自行前往。當日健走分為2公里親子組與6公里挑戰組，完成折返即可兌換紀念品並參加摸彩，抽獎時段共有五場，獎項豐富，必須本人到場才能領取，提醒參加者把握機會。