【記者 紀威甫/彰化 報導】
為推廣臺灣國產羊肉，並讓更多民眾了解在地食材的多元魅力，中華民國養羊協會於日前（10/31）在彰化縣埔心鄉「宏銘的廚房」舉辦「114年國產羊產品推廣活動－洋羊得意 新鮮上菜」全羊宴。活動現場香氣四溢、氣氛熱烈，吸引超過數百位民眾與年輕家庭熱情參與。知名美食網紅「挑嘴男」也特別出席下午記者會，與大家一同為國產羊肉站台，邀請民眾在立冬前補充元氣、抵禦寒冷，以健康好體力迎接新的一年。
本活動最大亮點是全數料理皆採用國產羊肉，由主廚團隊以創意手法重新詮釋羊肉料理的豐富層次，從香煎羊小排、紅燒羊腿到異國風味的香草羊肩，每道菜色皆色香味俱全。民眾現場紛紛拿起手機拍照打卡，並驚呼：「這羊肉不但沒有腥味，還鮮嫩多汁！」主廚也特別指出，國產羊肉肉質細緻、有彈性且風味清爽，非常適合中式快炒或西式排餐，能展現不同料理文化下的多元風貌。臺灣國產羊採用高床圈飼養的管理方式，提供乾淨環境與高品質飼料，加上嚴格的疾病防治制度，確保羊隻健康、肉質穩定。由於國產羊肉從屠宰到上桌的運輸時間短（低食物里程），能最大程度保留新鮮度與甜美度。肉質結實有光澤、幾乎無羶味，肌肉纖維細緻有彈性，無論煎、煮、炒、炸或燒烤、燉煮皆能展現其絕佳風味。
中華民國養羊協會提醒民眾，選購國產羊肉時請認明「FGM國產羊肉標章」，即可安心享用來自臺灣的在地新鮮與安全品質。該標章代表嚴謹的產銷履歷與品質保證，讓消費者買得安心、吃得放心。國產羊肉性甘溫、屬溫補不燥熱，營養價值高，富含優質蛋白質、維生素B群、鐵、鋅、硒等營養素，且相較於其他紅肉脂肪與膽固醇含量較低，有助於均衡飲食與體質調整。活動中主廚更運用羊肩、羊腿、羊排等不同部位，結合中式燉煮與創意西式烹調，從傳統羊肉爐到歐風燒烤料理，充分呈現國產羊肉的多樣魅力。
中華民國養羊協會表示，國產羊肉不僅是冬季進補的佳餚，更是現代健康飲食的新選擇，一年四季都能吃出元氣與活力。為讓更多人了解國產羊肉的價值，協會特別邀請地方餐飲業者與新創品牌共同參與，透過現場示範、料理講解與品牌交流，讓消費者更清楚國產羊肉的溯源制度與營養優勢。許多民眾在現場試吃後驚訝表示：「國產羊肉完全沒有腥羶味，肉質細嫩Q彈，吃起來很新鮮！」活動不僅顛覆過往對羊肉的刻板印象，也讓更多年輕人開始認同「吃在地、享健康」的理念。
協會指出，推動「國產羊肉上餐桌」不只是飲食倡議，更是支持本土畜牧業與永續農業的重要行動。協會未來將持續推動「食農教育」與「地產地消」概念，讓國產羊肉不僅成為冬令佳餚，更成為代表臺灣在地驕傲的健康食材，帶動全民吃得安心、吃得美味、吃出台灣的自信。