【記者林文強/台北報導】
源於一碗牛肉麵的跨國合作
Netflix 熱播實境秀《黑白大廚：料理階級大戰》話題不斷，其中以深厚職人工法與神似「賤兔」造型備受喜愛的米其林一星主廚金度潤（Kim Do yun），正式宣布與台灣麵食龍頭「阿舍食品」展開深度戰略合作。這段緣分的開端相當有趣，主因金主廚在節目中被網友發現隨身攜帶「阿舍牛肉麵」作為私人能量補給，驚喜的曝光引發社群熱議，更成為雙方合資成立全球品牌「DO KIM」的關鍵推手。
米其林主廚親自研發 追求極致麵體工藝
被譽為「韓國三大製麵專家」之一的金度潤，對食材原味有著近乎偏執的堅持。在《黑白大廚》第二季中，他甚至重資攜帶專屬製麵機參賽。金主廚坦言，阿舍食品首創的低溫乾燥非油炸技術與純粹麥香，正是他長久以來尋覓的理想麵體。他強調，「DO KIM」並非一般的名人代言，而是他「健康美味」理念的延伸，從醬料層次到麵體比例皆由他親自調配，力求讓消費者在家就能輕鬆還原米其林等級的味蕾享受。
「DO KIM」2026 第一季台韓同步首發
新品牌「DO KIM」取名自金主廚之名，象徵職人精神與道地韓式靈魂。阿舍團隊早在第一季播出時，便注意到金主廚對台灣麵食的喜愛並開始交流。首波產品將結合金主廚標誌性的「韓式美學」與阿舍獨家風乾技術，預計於 2026 年第一季在台灣與韓國同步亮相，並計畫進軍全球市場，為麵食愛好者帶來截然不同的米其林級饗宴。
圖片提供：阿舍食品