【記者 楊曼林/台中報導】
創立於1993年的「台中大墩路 台南擔仔麵」，今（14）日歡慶30週年大慶，這30年間歷經亞洲金融風暴與新冠肺炎疫情等危機，餐廳不僅在台灣美食一級戰區的大墩公益商圈屹立不搖，更持續堅持傳統的經典美味的精緻化。
「台中大墩路 台南擔仔麵」近年來全面引進國際知名的，前台北101大樓86樓景觀餐廳的經營團隊，與受到國際政商名流及老饕們指定主廚的國宴級主廚群團隊，由近五十年總統御用法式料理教父「阿章師(林炳彰)」領軍，結合跨國界料理手法來研創出全新的台式頂級美食傳奇。
全新國宴級跨界頂級料理辦桌「台南阿舍菜」發佈會，由出生於南台灣美食之都台南，被美食界封為台灣食神，同時也是美食家、美食節目主持人和作家的梁幼祥老師主持，帶領大家一窺30年來，源自「台中大墩路 台南擔仔麵」與台北華西街「台南擔仔麵」的淵源、分枝並且花開並茂的歷程，進而攻頂台北101八十六樓，到今年屆滿30週年風華再起的精采故事。
今（14）日「台南阿舍菜」發表會，由重金禮聘國內唯一近50年資歷的法式料理教父「阿章師」林炳彰，現場烹調表演30週年大慶最新招牌桌菜組合 「台南阿舍菜」其中之一「阿舍鍋」。「阿舍鍋」是由日本干貝、新鮮鮑魚、烏參和花菇等10餘類烹調而成的，由於做工繁複且食材取得不易，可說是「台南阿舍菜」系列的招牌大菜。
「台中大墩路台南擔仔麵」在前台北101大樓86樓景觀餐廳的經營團隊原班人馬進駐，及擁有總統級的國宴料理主廚群烹調下，將繼續為愛好美食的老饕們一同來傳承30年、創新更美味的「老食光。新滋味」。
