【記者邱嘉琪/嘉義報導】
嘉義新悦花園酒店5日宣佈好消息，其廚藝總監李哲松及主廚林宥叡分別榮獲亞太年度餐飲「十大名廚金獎」與「十大青年菁英名廚金獎」，也是此屆評選賽事中嘉義縣市唯一獲獎的名廚，該酒店趁勢推出創新菜色以及加官方line周周抽烤鴨等優惠活動，與民眾同享喜悅。
新悦花園酒店廚藝總監李哲松及主廚林宥叡皆是在廚藝界有20多年經歷的廚師，此次代表新悅花園參加亞太年度餐飲金獎甄選，雙雙獲得金獎。李哲松表示，參加比賽就是不斷挑戰自己，得獎是一個廚師在廚藝過程中的鼓勵，往後會持續推出美味佳餚來回饋嘉義鄉親；林宥叡於粵菜、台菜及創意蔬食料理亦專業拿手，獲得金獎再添榮耀。
在主廚坐鎮掌廚下，新悦花園酒店招牌料理「櫻桃片皮鴨」及「稻草西施牛」好評不斷，於主廚再獲金獎同時喜上加喜推出新菜色「金湯脆米龍虎斑」及「花膠松茸煲雞湯」，這兩道菜都是傷神費時的「創意手路菜」。
廚藝總監李哲松介紹，「金湯脆米龍虎斑」湯底以龍蝦、螃蟹等食材經過烘烤帶出食材香氣，再以大火熬煮6小時取其海鮮的鮮味及蔬菜的甜味，經過時間淬鍊形成天然的紅珀色澤，再搭配油脂豐富、肉質Q彈的龍虎斑，上桌時將炸至酥脆的泰國香米灑在熱騰騰的金湯龍虎斑上，視覺、聽覺、味覺一次滿足。
李哲松說，「花膠松茸煲雞湯」則是老師傅傳承的功夫菜，首先要先將玉米雞耗時熬煮4個小時，湯底的香甜雞汁經過「乳化」反應，呈現出奶油色澤，看似清淡的湯底，端上桌後香氣四溢，入喉便是滿滿的雞肉鮮味，雞湯加入花膠、日本松茸以及百菇等高檔食材，使雞湯中的鮮味層次向上提升，鮮甜的雞肉加上富含膠原蛋白的花膠雞湯底，喝上一口唇齒留香。
新悦花園酒店與饕客一同分享鍍金喜悅，特別推出重磅抽獎活動，民眾只要加入新悦官方LINE好友，就可以領取烤鴨抽獎券，周周抽出一隻櫻桃片皮鴨免費吃。另外，整個五月份到「頤粵軒」享用經典名菜的客人只要在google留下評論並拍照上傳，加碼享有用餐九折優惠，再加贈港式甜點乙份。
酒店總經理董長春表示，母親節專案顧客反應熱烈，預訂已達9成，營業額比起去年翻倍成長，歡迎舊雨新知踴躍來店品嚐金牌主廚的經典拿手好菜。
