(民生好報記者 邱嘉琪 嘉義報導)
一人輕鬆享用啤酒鴨美味無負擔。回鄉承接父親阿榮師啤酒鴨招牌並創新的執行長吳柏融，在原本的餐廳桌菜市場外，於疫情中逆勢再闢戰場，開發個人客群，於嘉義市中正路打出第一間主打啤酒鴨的個人份專賣店，2月底在市長黃敏惠親臨及影視明星邱彥翔代言下熱鬧開幕。
市長黃敏惠表示，為讓青年創業有依靠，市府持續推出青年政策，於去年首次推出的青年創業補助計畫，吳柏融就以阿榮師啤酒鴨提出申請，也是去年經營模式優化類最優秀的提案計畫之一，獲得最高的40萬元補助，吳柏融承襲了父親的手藝，又加入了創新想法，並藉由市政府創業補助資金挹注及輔導，透過線上銷售平台驗證市場需求，並優化營運模式，為品牌注入嶄新的能量。
黃敏惠市長說，「一級戰區」中正路上有林聰明沙鍋魚頭以及許多美食，而「阿榮師啤酒鴨」也將成為您我的新選擇，這裡有最新鮮、最美味的啤酒鴨，滿足所有饕客味蕾。
阿榮師啤酒鴨的創辦人吳崇榮，國中畢業起就進入餐飲行業，出師後在南北各大餐廳任職主廚，並在一次因緣際會之下學得啤酒鴨這道名菜，日後把這獨特口味引進台灣，使得饕客們有此口福，也成為嘉義風行三十年的一道經典名菜，如今二代傳承改良品牌，讓阿榮師啤酒鴨繼續端出感動人心的阿榮師手路菜。
自前年超前部署，搶先進入電商先機後，阿榮師啤酒鴨再次插旗嘉義市歷史悠久的老街「中正路」，執行長吳柏融也表示，非常感謝嘉義市政府資源挹注以及計畫執行過程中嘉易創 創育中心所提供的輔導，強化品牌線上行銷讓新店可以順利開張。新店以主打個人份的啤酒鴨，以及眾多純手工製做的中式小點心，將餐廳級的美味化為生活中的小吃，讓來往的嘉義人及旅客可以用銅板價就能享用。中正路熱鬧又具指標性，未來阿榮師的加入後，要一同將屬於嘉義市在地特色美食行銷出去。
