星期二, 16 7 月, 2024

中秋佳節烤肉趣 親手充裕添美味

台灣電報 許家源/新北報導

中秋節(今年9月10日)的故事您忘了嗎 ? 可以在親子烤肉時,賞月烤肉說故事;如: 嫦娥奔月、月餅起義。享受家人團圓和樂的氣氛。參考資料:連結

平溪珠蔥(圖片來源:新北市平溪區公所)
平溪珠蔥(圖片來源:新北市平溪區公所)

在享受烤肉樂趣的同時,青蔥是極佳搭配與肉片一起入口,不僅能將食材本身的味道提升,也能讓烤肉口感更佳。除了青蔥之外,也可以選擇珠蔥。平溪地區因氣候適宜,生產的珠蔥質地細緻,以紅蔥頭培植出來的珠蔥,特具特殊香味,不會吸引昆蟲啃食,因此不需要使用農藥,且一年四季都可採收。

自己動手做中秋節烤肉食材,多了份參與感(圖片來源:新北市政府綠美化環境景觀處)
自己動手做中秋節烤肉食材,多了份參與感(圖片來源:新北市政府綠美化環境景觀處)

青蔥除了好吃提味外,也常被形容(蔥裕)充裕。利用家中陽台或屋頂就能打造出種植許多蔬菜植物。更達到建築隔熱降溫、減緩暴雨逕流、淨化空氣汙染及生物跳島等改善都巿生態環境之目的。既充裕又環保,可跟孩子一起動手做,還能進行親子教育。

青蔥為常見的食材,全株或切下的根部都能夠用來種植(圖片來源:新北市政府綠美化環境景觀處)
青蔥為常見的食材,全株或切下的根部都能夠用來種植(圖片來源:新北市政府綠美化環境景觀處)

青蔥除了是烤肉活動經常登場的最佳配角,更是居家常備料理。除可至菜苗種子行購買蔥苗外,也可以利用青蔥切下的根部進行栽種,選用排水性較好的壤土,或直接放入盛水的容器內,水深蓋過根部即可,每兩天換水一次,約1週即可冒出新芽。

蔥的根部則可以直接埋入土壤中,適當的澆水照顧會漸漸長出嫩綠色的蔥段(圖片來源:新北市政府綠美化環境景觀處)
蔥的根部則可以直接埋入土壤中,適當的澆水照顧會漸漸長出嫩綠色的蔥段(圖片來源:新北市政府綠美化環境景觀處)

我們平時就可以利用家裡的花圃、陽台或屋頂等空間種植,自己種不僅吃得安心健康,還能選擇自己喜歡的植物食材,滿足味蕾的同時增添更多生活趣味。如生熟食都適合的萵苣,醃料用的香草迷迭香,與鹹酥雞最搭的九層塔等都是能夠自行栽培的植物。

利用陽台空間還能種植包肉用的生菜常客-萵苣,甚至可以選種少見的紅葉萵苣(圖片來源:新北市政府綠美化環境景觀處)
利用陽台空間還能種植包肉用的生菜常客-萵苣,甚至可以選種少見的紅葉萵苣(圖片來源:新北市政府綠美化環境景觀處)

台灣民眾黨許家源主任同時也是低碳社區規劃師表示:現在新北市政府低碳生活網推廣參與式屋頂農場,新北市低碳社區改造補助自即日起開放受理至111年9月30日。有興趣的民眾可上連結查詢:連結

景觀處表示,民眾平時就可以利用住家的陽台、花圃或屋頂等空間,需要時隨手摘即可使用,同時也能綠美化生活空間,達到美觀、便利與趣味之目標。喜歡居家園藝的朋友,可以透過景觀處聯繫城市綠美學輔導團取得技術輔導或諮詢服務,或加入「新北可食地景~Fun食樂活團」社團(https://reurl.cc/nX6nl)分享種植的心得及成果。

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