星期五, 29 3 月, 2024
美食特產

在地食材包潤餅 番路長輩感受家鄉味

(民生好報記者 邱嘉琪 嘉義報導)時節已屆清明,台灣部份地區有清明包潤餅的習俗,為了應景,嘉義番路鄉農會29日提前舉辦包潤餅活動,以各樣在地優質精選食材當包餡,有黑木耳、小黃瓜、當季蔬菜、杮餅及青心烏龍茶拉麵等,讓長輩再展好手藝,包出健康又充滿家鄉味的潤餅。

▲番路在地優質食材當潤餅餡。(圖/番路農會提供)

活動配合食農教育「食在地、享當季」,將番路鄉優質在地食材融入潤餅,食材料理以少油、低鹽為原則,阿公、阿嬤們還親自調製「紅麴潤餅皮」,既特別又新奇。

番路鄉農會總幹事趙幸芳表示,活動應景準備了適合長輩食用的健康食材,吃起來健康無負擔,且還配合當日關懷訪視送餐活動,將健康的「紅麴潤餅」分送綠色照顧站附近獨老長輩家中。

▲總幹事趙幸芳(中)與長輩共同品嚐美味健康的在地潤餅。(圖/番路農會提供)

趙幸芳說,農會綠色照顧站結合關懷送餐活動,運用在地農民栽種的新鮮蔬果、菇類為食材,製作健康爽口的「紅麴潤餅」,餡料都用在地當季蔬食為主,有大湖村的黑木耳、觸口村埔尾社區的小黃瓜、還有農友的蔬菜、番路鄉特產杮餅和番路農會去年才上市的烏龍茶拉麵,讓長輩們享受到最特別、最有在地味的潤餅,而且健康無負擔。

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