星期三, 29 11 月, 2023
教育學術

烘焙小白到國際賽事金牌得主 玄奘大學餐旅系學生在世界廚藝大賽中脫穎而出

【記者廖宥婷/新竹報導】

玄奘大學餐旅管理學系三年級學生,來自馬來西亞沙巴州的外籍學生錢慧佳同學,在學校的學習生涯中展現出了非凡的才華和熱情,從小就喜歡為他人提供服務,她特別擅長整理房間,以確保整潔和舒適的環境。這使得她成為朋友們共同旅行時理想的室友。由於對整潔的熱愛,她夢想著將來從事與餐旅業相關的工作,尤其是在旅館業方面。她希望能為每位旅客提供乾淨整潔的房間,讓他們有賓至如歸的感受。在眾多台灣學校中,她選擇了玄奘大學餐旅系來追尋自己的夢想。

玄奘大學錢慧佳同學與作品照

錢慧佳同學畢業於馬來西亞沙巴州根地咬高中普通科,在她的母校中,她是唯一一個進入台灣大學的學生。進入大學之前是個廚藝小白,甚至從沒想過自己會學做烘焙。在玄奘大學的學習過程中她修習了旅館的很多課程,同時也選修了烘焙的廚藝課程,在和湯彩群老師學習烘焙過程中,她逐漸發現了烘焙的樂趣,親手做出來的甜點以及麵包讓她充滿了驚喜,將製作的烘焙產品分享給同學吃時她也感到分享的喜悅,儘管湯彩群老師是出了名的嚴格,她還是選修了每個學期的烘焙課程。

當地的媒體在拍攝湯彩群老師的作品

錢慧佳同學平日除了正常課程外,也常常會充當湯彩群老師的小助手,熱心參與協助了學校和餐旅系的很多活動,在大三的時候和學校申請創新創業補助計畫,由湯彩群老師輔導創業團隊,和同學們成立了自己的yum yum小心點公司,在學校販售自己親手製作的烘焙點心。

玄奘大學錢慧佳同學與作品照

去年底,湯彩群老師找到了錢慧佳同學,並邀請她參加2023年馬來西亞舉辦的世界廚藝大賽,老師表示會陪同她參賽。錢慧佳同學雖心有忐忑,還是在老師的鼓勵下選擇勇於挑戰自我,在湯彩群老師的指導下歷經幾個月的訓練,期間學校和餐旅系還支持湯彩群老師請來的專家級各大賽事的專業評審何文熹師傅,陳郁芬老師、李冠瑩老師親臨學校指導,給予技術上以及賽事上的專業建議,在賽前一週堪稱地獄般的魔鬼訓練後。

玄奘大學湯彩群和錢慧佳師生二人代表學校出賽,獲得了1特金牌、3金牌、1銀牌的亮

錢慧佳同學終於不負眾望,代表玄奘大學餐旅學系在2023年馬來西亞WCC世界金廚國際大賽WCC World Chefs Cuisine獲得了杯子蛋糕組-銀牌以及聖誕餅乾組-金牌的好成績。指導老師湯彩群老師這次也參加了3各項目的競賽,獲得亞洲與歐式創意甜點賽-特金牌、創意月餅-金牌、以及現場雙人下午茶製作-金牌,此次的世界廚藝大賽有來自10各國家1600位廚藝選手同場競技,玄奘大學由湯彩群和錢慧佳師生二人代表學校出賽,獲得了1特金牌、3金牌、1銀牌的亮眼成績表現。

湯彩群老師獲得亞洲與歐式創意甜點賽-特金牌、創意月餅-金牌、以及現場雙人下午

誰能料想三年前是對烘焙一竅不通的小白到現在可以開店賣烘焙產品,並且還在世界廚藝大賽嶄露頭角獲得佳績,選擇就讀玄奘大學餐旅管理學系的錢慧佳同學,她自己都不敢相信她做到了。競賽帶來的喜悅與成就很快就會過去,因為她知道自己還有很多不足必須不斷磨練技藝,因此她還向湯彩群老師表示,明年她還想和老師參加競賽而且會表現得比今年更好,因為她及將開始在烘焙名店哈肯餔的校外實習。

錢慧佳同學代表玄奘大學餐旅學系在2023年馬來西亞WCC世界金廚國際大賽

湯老師回答她:如果決定了那妳就要更努力,要犧牲掉自己更多的休假時間回來學校練習,準備的越充分機會就越大,玄奘大學餐旅系為錢慧佳同學打開了通往新世界舞台的大門,希望她能繼續努力追逐自己的夢想,而玄奘大學餐旅系將始終是她堅強的後盾。

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