(記者 邱嘉琪 嘉義報導)國立嘉義大學創新冰品上市，該校與家樂福合作，推出全臺首創的大學LOGO聯名冰品《Mr.酷x嘉義大學雪糕》，結合「無糖薄鹽醬油」與「柚子果肉冰球」新品，22日上午於蘭潭校區舉辦發表會，其中「醬油黑豆雪糕」及「無糖薄鹽醬油」皆以嘉大自製醬油研發問世，風味與健康兼具，備受矚目。
《Mr.酷x嘉義大學雪糕》系列，由嘉大攜手冰品製造商忠鴻興食品有限公司共同研發，創新推出「厚乳雪糕」、「酪梨布丁雪糕」、「木瓜布丁雪糕」，以及全臺首支結合嘉大自製醬油與蜜黑豆的「醬油黑豆雪糕」，鹹甜交織、風味獨具。
擔任研發指導的食品科學系副教授張文昌指出，在日本曾吃到甜鹹口味的冰品，有了何不把嘉大自製的醬油和自產的牛奶結合開發冰品的想法，經一年配方調整、試吃和打樣，於去年將「醬油黑豆雪糕」研發成功，今日正式發表，並在全台家樂福販售，成為家樂福第一支有學校logo的商品。
除了醬油雪糕，嘉大也開發出第三代的「無糖薄鹽醬油」，張文昌表示，經與義興嘉釀醬油合作，推出符合現代人減糖健康觀念的無糖薄鹽醬油，平常醬油鹽度14度，這支只有11.5度，校長林翰謙說，端午節前為大家推出此新醬，讓大家吃粽兼具美味與健康，希望大家能喜愛。
另外，「柚子果肉冰球」搭配的飲品在發表會中受到讚賞，張文昌指出，「以前電腦會煮花生，現在電腦也會剝柚子」，該產品使用在地小農的國產文旦柚，果實大，從削皮、取肉都用機器處理，同時搭配急速冷凍與前置作業，得以長期保存，民眾只要從冷凍取出，加檸檬汁、綠茶或水，就是非常健康好喝的飲料，不用辛辛苦苦剝柚才吃得到。
嘉大新品歡喜發表，校長林翰謙、嘉大員生合作社理事主席夏滄琪、義興嘉釀醬油總經理鄭棋維、忠鴻興食品有限公司執行董事連彩杏、家樂福嘉義區店長蘇國維等貴賓一同參與並推廣，林翰謙表示，嘉大農業和教育雙管齊下，透過研發讓在地農產以多元方式進入市場，朝農業永續方向邁進。
目前《Mr.酷x嘉義大學雪糕》系列冰品已正式於全台家樂福量販店與嘉義大學員生消費合作社上架，「柚子果肉冰球」、「無糖薄鹽醬油」亦於嘉大合作社販售，歡迎民眾踴躍前往品嚐在地農產與食品科技的新滋味。
