教師節與中秋佳節將至，中國醫藥大學推廣教育中心日前舉辦「年度手做蛋黃酥感恩活動」，邀請長期投入推廣教育課程的講師與同仁一起動手做蛋黃酥，在忙碌的教學工作之外交流相聚。活動今年邁入第五年，近30位來自不同專業領域的講師與同仁參與，也讓這項一年一度的活動成為推廣教育中心向教學夥伴表達感謝的重要時刻。
活動特別邀請前新天地餐飲集團西點坊主廚陳德勝師傅現場指導，從食材選擇、油皮與油酥比例調配，到鹹蛋黃處理、包餡、整形及刷蛋黃液等製作技巧逐一示範。參與講師也紛紛拿起麵棍，從平日在講台上傳授專業的老師，轉換角色成為烘焙課堂裡的學生，跟著師傅一步步完成自己的蛋黃酥。
推廣教育中心主任江秀梅表示，蛋黃酥感恩活動舉辦至今已進入第五年，希望藉由教師節與中秋節前夕的相聚，向長期協助推廣教育、投入授課的講師及工作夥伴表達謝意。推廣教育課程能夠持續發展，背後有賴不同領域教師投入專業與時間，希望透過輕鬆的手作活動，讓大家暫時放下繁忙工作，也增加不同課程講師彼此交流的機會。
「平常是我們站在前面教學生，今天換成自己當學生，感覺很不一樣。」參與活動的講師分享，平時各自投入不同領域教學，難得有機會聚在一起，不但能學習烘焙技巧，也能和其他講師交流。當一盤盤剛出爐的蛋黃酥端出烤箱，現場也響起歡呼聲，大家拿著親手完成的作品合影，準備帶回家與家人分享。
推廣教育中心表示，推廣教育除了提供多元且符合社會需求的學習課程，也重視與授課教師、學員之間長期建立的夥伴關係。未來將持續依不同族群與社會趨勢規劃推廣教育課程，並透過交流與關懷活動，凝聚講師、學員與行政團隊之間的連結，持續拓展大學推廣教育的社會服務功能。
