記者 洪時敏 嘉義大林報導
大林秀花狗尾雞王位置在嘉義最北邊的鄉鎮大林鎮，在地營業已40年左右，第一代經營者劉秀花女士本來是賣薑母鴨，因為薑母鴨不適合一年四季販賣，所以開始苦思轉型，因緣際會下遇到種植狗尾草的友人，才知道了狗尾草的好，想將狗尾草入菜卻一直遇到瓶頸，因為狗尾草天然的草根味很難客服，經過數個月的努力才成功，後來因為一年四季皆宜，大人小孩接受度頗高，原本的小店面已無法容納，經過3次的搬遷到目前的店址，目前由第二代經營者簡登武接班經營，除了保持母親堅持的古早味料理狗尾草湯，也和配合的養雞牧場合作，店家的雞需經過較大空間再放養成熟，雖然成本提高，但肉質明顯提升，還有增加了更多的菜色有合菜，有小炒。
西部第一個慢城是大林鎮，慢城的精神是食當地，食當季，所以店家食品源物料盡量使用在地食材，和當地小農配合，繼續努力的服務舊雨新知，近期還提供冷凍宅配狗尾草湯的服務，讓外地的老饕也能品嚐到傳統古早味的狗尾雞湯
