（ 記者 洪時敏 台南善化報導 ）
創立詠嘉食品是台灣經濟發展的起飛的年代，正從農業正朝向工業發展，農家子弟出生的我，當時想食品加工正是將一級農產品，加工成為美味可口的食品，當時即選擇以鳳梨酥為創業產品，因為身為台南農家子弟，以關廟鳳梨為最熟悉的農產品，由於國家經濟的大躍進，工業區的成立，許多廠商都做外銷，商務往來送伴手禮，所以，鳳梨酥又有旺來的寓意，因此大受歡迎，加上自己對食品加工也非常有興趣，研究創新，就這樣在當完兵即開始投入食品加工的工作行列，也期許自己能為農產品加工帶來新助益，創業當然是辛苦，當中也經歷了為拼經濟，太太在懷孕期間跟著不眠不休的一起打拼，而造成女兒早產，還好上天讓女兒能健康的成長，當時早產兒的醫療不像現在這麼先進，太太辛苦的一邊照顧家庭公婆，照顧女兒，一邊要陪伴我拼著事業，真的很感謝她，也因為夫妻及家人同心
生意逐漸成長，也開始拓展外銷市場，就在認為一切順利中，一次為了幫助朋友，也想說可以拓展市場需求，就與朋友合作，並幫忙解決朋友的財務問題，沒想到真心換來絕情的對待，真的是非常的煎熬，也在患難見真情中，感受到家人的鼓勵，妻子的安慰，總算挺過了一次又一次的困境，也造就我越挫越勇的性格，從年輕的黑髮到如今的白髮，30幾年的時間，
一轉眼，也當了阿公阿媽，兒子，女兒也很爭氣，尤其願意承接我們打拼的基礎，
詠嘉食品在營銷中精進，產品行銷市場有【古道】跟【協新】兩個品牌，也做食品的代工，在我創業時就決定要提供消費者有安全，衛生，健康，美味為主，也與產業鏈的原料商夥伴們能建立大家共好共享為價值，因此在將近40年來，可以說不斷創新研究，現在連孫子們都愛吃我們自己的低糖健康的鳳梨酥跟小梅餅，感到很欣慰，真的很感謝大家對我們的支持跟愛護，我想祝福現代年輕人創業，時勢造英雄，不要怕艱難，要在專業上精進學習，也要勇於開創承擔，一路挺進堅持的像鳳梨酥一樣，看似平凡卻是有對未來期待的盼望【盼旺】，我們台語說，吃苦當吃補，就會有好運旺來，大家都:旺~旺~旺啦！
PS:以上影片和照片由詠嘉食品有限公司提供
