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桃園黑豬肉大賞推廣國產豬肉標章市府推三策略提升國產豬肉市占率

【記者陳瑞英/桃園報導】

桃園市長鄭文燦今(9)日上午於市府前廣場,出席「2020桃園黑豬肉大賞記者會」。鄭市長表示,市府與財團法人中央畜產會合作舉辦「2020桃園黑豬肉大賞記者會」,推廣國產豬肉標章及桃園特色客家黑豬肉創意料理,市府與中央共同為落實國產豬肉食材在地化努力,規劃「桃園市養豬產業升級發展三策略」,推動補助不打折、升級再加碼、產地標示加冷鏈等三支箭政策,提供消費者更新鮮安全且可信賴的豬肉,確保食材溯源安全性及產地標示正確性,藉此提升國產豬肉市占率。

鄭市長指出,養豬為台灣重要產業文化,豬肉更與生活密切相關,尤其是料理美食,如客家小炒、梅干扣肉、薑絲炒大腸等,豬肉使用比例相當高。其中黑毛豬占桃園豬肉產量超過7成以上,桃園與屏東同為黑毛豬主要產地,口感及品質皆比進口豬肉更優質,極具競爭力。因應之前非洲豬瘟疫情,市府輔導中型養豬場設置須經環保檢測的烹煮設備,設置廚餘轉化為堆肥的處理廠等預備工作,同時推廣黑毛豬消費,協助豬農育養及行銷。

鄭市長談到,近期萊豬議題討論熱烈,但危機即是轉機,市府推動「桃園市養豬產業升級發展三策略」,第一、「市府支持不打折!豬農生產好安心!」,持續推動豬瘟疫苗全面補助、豬場防疫再加碼、豬隻死亡保險保費補助、畜牧場死廢畜禽集運免費等措施;第二、「轉型經費政府挺!十年免息可放心!」,農委會環保升級補助一半經費,市府補助10年利息,升級再加碼;第三、「產地標示加冷鏈!肉品安全有信心!」,桃園豬肉品採桃園豬及國產豬肉產地標示雙認證計畫,另外配合中央畜產會全國推動肉品冷鏈升級計畫,協助肉品市場及屠宰場冷鏈轉型,低溫配送肉品,以保障肉品新鮮度及品質。

鄭市長提及,桃園兼具豬肉產地、物流配送及消費地等多重身分,在肉品市場深具競爭性,因此鼓勵國產化消費,不僅保護豬肉文化也能創造產值。因應明(110)年國產豬擴大消費,包括國中小使用在地豬肉,市場、攤商、夜市等皆須清楚標示豬肉產地,市府也以桃園蔬菜溯源標示的成熟經驗,對於豬肉溯源計畫及產地標示早已準備就緒,目前已於市場攤商完成約2萬處標示據點,清楚標示食材履歷,讓消費者購買前能瞭解豬肉來源,民眾可以安心食用國產在地豬肉。

針對豬肉進口議題,鄭市長也表示,國際貿易規則規定進口豬肉須標示進口產地,不強制標示食品添加物,在安全容許量下不受歧視待遇,政府會逐批查驗、加強檢驗,保障國人食品安全。

中央畜產會董事長林聰賢表示,桃園黑豬養殖全國占比大,且黑豬肉廣泛運用於客家料理,廣受國人喜愛,滿足及平衡消費者口感及產業效能需要,形成特殊的產業發展,盼桃園以其優勢,成為農特產品及食品加工的推廣基地,協助國產豬肉在地化及成為出口國際的重要櫥窗。林董事長指出,台灣豬育種及養殖,結合全自動智慧養殖技術,不僅品質優良,也成功提升產業競爭力,成為熱帶養殖典範,盼國人多支持國產豬,守護台灣在地味。

今日活動現場鄭市長也以黑豬肉為食材,與林聰賢董事長一起合作做出美味的客家小炒。此外,今日並邀請新百王餐廳客家主廚簡境宏及桃園23家餐飲相關業者攜手合作,料理多樣客家小炒,並製作營養且可溯源的「Si Bao(客語吃飽之意)實名製元氣餐盒」,邀請民眾共同品嘗可靠且安全的客家豬肉美食料理。

今日包括市議員莊玉輝、陳美梅、市府顧問夏金興、參議吳樺光、農業局長郭承泉、人事處長黃新雛、客家局長代理局長戴興達、桃園區長陳玉明、農委會畜產試驗所陳佳萱博士、財團法人中央畜產會董事長林聰賢、桃園市養豬協會理事長曾文湖、桃園市養雞協會理事長陳明峻、桃園市獸醫師公會理事長宋鴻海、中華民國養豬協會副理事長林承德、台灣冷凍肉品工業同業公會理事長許嘉麟、桃園市家畜肉類商業同業公會總幹事黃省祺、桃園市肉品市場副主任翁晉龍、光啟高中校長鄒紹騰等均一同出席記者會。

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