【民生好報-記者吳富正、黃玫菱／2021.01.04.高雄報導】
【鄧師傅功夫菜】廚藝總監鄧至廷師傅2021年為民眾在家團聚圍爐準備年菜料理，規劃從經典名菜、功夫湯品到宮廷甜點，讓您輕鬆還原大廚手藝、舒適在家享用料理。年菜預購2020.12/1-2021.2/5。【鄧師傅】建議選購年菜料理先從圍爐必備的湯品開始，鄧師傅秉持「用好湯煲好湯」的理念，以精心熬製的老母雞湯做為湯底，再與各種珍貴食材做結合推出十大名湯：頂級奢華饗宴「龍蝦鮑魚海皇鍋」、象徵富貴滿盈「鮑魚烏參佛跳牆」、品味職人精神「酸白菜白肉鍋」、呷懷念古早味「鮑魚黃金鯧米粉」、湯鮮濃郁「杏仁響螺燉烏雞」等，輕鬆覆熱就能立即上桌。
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鄧至廷師傅表示，【鄧師傅】2021年不容錯過的還有與來自雲林的台灣精品豬肉「究好豬」合作推出多樣經典美味，包含象徵一團和氣的「蔥燒元蹄」、遇見幸福的「芋香扣肉」及節節高升的「波本煙燻烤肋排」。其他像是象徵牛轉乾坤的「川味牛三寶」、子孫滿堂的「蔥(火靠)鯽魚」、財源滾滾的「大四喜(瑤柱獅子頭)」、年年有餘的「滬式黃金鯧」等，皆是鄧師傅飄香36載的家傳手藝。
【鄧師傅】推薦今年獲選有「食品界米其林」之稱的-比利時iTQi國際風味暨品質評鑑肯定的「冰糖雪梨燉銀耳」，還有給家中長輩們補元氣的「人蔘燉銀耳」、「杭菊紅棗燉銀耳」、「杏汁燉木瓜」等，可以自由搭配選擇，讓全家吃甜甜好過年。
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