超道地貴州菜！
喜歡異國風味美食的朋友，這篇絕對必收藏，黔南菜系，是屬貴州菜中的少數民族菜餚，特色在於菜餚中突出的酸辣味。
水西食府菜色真的是我跟老🐸打從內心覺得好吃，而且已經列為去淡水必吃美食
🍲水西食府 位置&環境🍲
水西食府位於淡水中正路一段，鄰近漁人碼頭及滬尾藝文休閒園區。
一旁也有公車站🚏、停車場🅿️
算是蠻方便的，但大大建議，想吃的舒服可以平日來或是訂位時預先跟老闆說想點的菜色都可以不用等太久唷！
位子蠻多的，有圓桌也有小桌，是三五好友用餐的好選擇、也是家族聚會的好地點
🍲水西食府 菜單🍲
這裏的菜除了有道地貴州菜，還有招牌鍋類，也有可以入鍋煮的單點料品。
🍲水西食府 食後感
🔹老鴨湯480.-
大推！特推！愛喝湯必點！
十足十的老火煲湯，一口下去香鮮回甘，細喝會嚐到深深的風味
湯底以上等金華火腿加上老闆娘特製的酸蘿蔔、微量泡椒加入鴨肉燉煮數小時而成。酸蘿蔔帶出了鴨肉湯的鮮甜，金華火腿的飽滿香氣沖淡了鴨肉的腥，滿滿的清甜爽口又富含膠質的醇厚濃郁湯頭，簡直是不要太好喝！
連老🐸一點都不愛喝湯的人除了一連喝了好幾碗，更說這是他近十年來喝過最好喝的湯
🔹彝族風味牛佐生菜360.-
也太好吃了吧～～～～
彝(ㄧˊ)族風味牛是以青紅蘿蔔絲、黃豆芽、薄荷葉及牛肋肉佐以乾辣椒大火快炒
上桌時真叫一個香到爆，陣陣鑊氣伴隨清香薄荷的香味，光聞味道就食指大動！吃起來更是鹹香夠味又辣口清香，超下飯的，老闆娘說在貴州是配飯吃的家常菜，來台灣後以生菜蝦鬆為發想，所以這裡彝族牛肉會附上一盤生菜包著吃
🔹嗆炒土豆絲200.-
絲絲脆口又嗆辣酸香，想必是這道嗆炒土豆絲的最好形容。一樣是鑊氣十足，微微的酸爽帶給火辣土豆絲爽利滋味！
不黏牙的口感嗆辣帶著微微酸麻提鮮，真的是火候到位、功夫到家的最好證明
🔹貴州涼粉160.-
非常優秀的開胃菜選擇，最為驚艷的除了是醬料微酸帶辣確不失香鮮，還有那幾近鵝卵石色的手工涼粉！
涼粉是老闆娘手工製作，吃起來口感軟糯還有一咪咪的Q彈，沒有其他奇怪的鹼味，吃起來是非常巴適(舒服)，就是口口停不下來的那種好吃。
老闆娘是貴州人，以熟悉的家鄉味，帶來不同的味蕾感受。水西食府沒有華麗的裝潢、沒有過多的廣告，有的只有道道用心的料理，像親切的鄰居家晚餐。
對了！由於水西食府都是現點現做，建議大家如果有必點的可以先預訂，可以減少等候的時間唷
📍水西食府IG👉＠sssf202111
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📍水西食府
地址：251新北市淡水區中正路一段37-1號
電話：0934 178 139
營業時間：平日 下午5:30-10:00
週六11:00-14:00。下午5:00-00:0
週日11:00-14:00。下午5:00-22:00
