星期六, 9 12 月, 2023
美食特產

台中大墩路台南擔仔麵 30週年頂級全新食代「台南阿舍」風華再起

記者高采琳/台中報導

創立於1993年的「台中大墩路台南擔仔麵」,今年迎來創業屆滿30週年大慶,除了推出30週年的全新頂級菜色「台南阿舍菜」,更禮聘『法國藍帶美食協會亞太區最高榮譽會長』,有著「台灣食神」美譽的梁幼祥老師,擔任餐飲首席顧問。食材嚴選最頂級的稀有珍貴食材,敬請喜好精緻美食佳餚的社會賢達,務必注意「台中大墩路 台南擔仔麵」創業30週年頂級「台南阿舍菜」系列桌菜的推出時間,以免錯失抱憾。

「台南阿舍菜」嚴選最頂級的稀有珍貴食材(圖/記者高采琳拍攝)

這30年間歷經亞洲金融風暴與新冠肺炎疫情等危機,在淘汰率極高的台中美食一級戰區的大墩公益商圈,特別是長達三年的新冠肺炎疫情,幾乎讓大部分的老招牌餐廳黯然下台之際,「台中大墩路 台南擔仔麵」卻屹立不搖,在疫情最嚴峻之時毅然接掌的新任董事長「船老大」陳啟禎,無畏疫情投注數千萬重新裝潢,更持續堅持將傳統的經典美味的精緻化,延攬原台北101大樓86層景觀餐廳,總統級的國宴料理主廚群與經營團隊原班人馬進駐;包含原台北101大樓86層景觀餐廳總經理周文全等,重金禮聘國內唯一近50年資歷的法式料理教父,曾任總統御膳主廚的餐飲總監「阿章師」林炳彰親自南下領軍,結合了林清德、瓦歷斯.張、與鍾志成師傅等名廚齊聚膳廚,不僅保留並升級如手工蝦捲、花枝丸及傳香佛跳牆等,這些傳承一甲子的經典美食,更引進了源自台北101時期,讓國際貴賓讚不絕口的跨界創意料理,讓「台中大墩路 台南擔仔麵」嚴然成為精緻頂級美饌的典範;因此疫情過後,「台中大墩路 台南擔仔麵」迅速成為大中部地區,政商名流與老饕貴賓們趨之若鶩的台式頂級美食傳奇。

梁幼祥老師提出「台南阿舍菜」的概念結合精湛廚藝的阿章師終於在「台中大墩路 台南擔仔麵」創業30週年大慶之際隆重推出老饕們爭相訂桌饗食的招牌大菜(圖/記者高采琳拍攝)

邀請大家一同品嚐「老食光。新滋味」頂級「台南阿舍菜」,體會攻頂台北101大樓86層及總統級國宴料理的美妙味蕾。「台中大墩路台南擔仔麵」臺中市台中市南屯區大墩路676號,聯絡電話(04)23208899。

 

「台中大墩路 台南擔仔麵」創業30週年頂級「台南阿舍菜」系列桌菜包含:

黑鮪魚生魚片豪華大盛拼盤:黑鮪魚生魚片+綜合生魚片、烏魚子、鱈魚白子、金沙中卷、北海道鮮干貝、香魚甘露煮、梅汁蕃茄

【富而不驕阿舍鍋】

【福壽阿舍雞湯】(羊肚菌螺頭松茸雞)

【阿舍清蒸龍虎斑】

【阿舍完席不忍】(松露鵝肝布丁)

法式起司燴龍蝦

泰皇黃金咖哩蟹

因應「台中大墩路 台南擔仔麵」創業30週年,特別推出全新優惠活動,內容如下:

頂級「台南阿舍菜」桌菜組,超值特價優惠$21,800元(需事先預訂)。

來店消費即送經典菜色(4選1)。

週年慶間每週一來餐廳消費,無論消費多少,即贈送同額消費禮券(活動期間:2023/11/20-2024/1/31)。

相關新聞

1 of 65